CN：Yum China、「画期的な」店舗コンセプトに注目

Yum Chinaは、価値意識の高い消費者を引きつけるため、KFCとピザハットの新たな店舗コンセプトを拡大している。CEOのジョーイ・ワット氏は、K-Coffee CafeとPizza Hut WOWについて「ビジネスモデルのブレークスルー」と評価している。

昨年末に初めてオープンしたK-Coffee Cafeは、現在300店舗を展開しており、既存のKFCと隣接する形で営業しているが、ダイニングエリアとメニューは独立している。9.9元でスパークリングコーヒーとホットドッグを提供するこのサービスは、2023年にLuckin CoffeeやCotti Coffeeで始まった価格設定のトレンドを活用している。

ピザハットWOWは、既存店舗を改装した新業態であり、既に100店舗が改装され、年末までに200店舗への拡大を目指している。提供される料理は従来と同じだが、量が少なく、価格も低めで、軽いサービスが特徴である。このフォーマットにより、「一人客や若年層、値段に敏感な消費者を成功裏に引きつけている」とワット氏は述べている。

新しい業態の重要性について、ワット氏は「都市の階層や立地を超えて収益性を向上させることができる」と強調する。さらに、「KFCが存在するがピザハットがない都市が1,300もあり、拡大の余地が大きい」と指摘。大学キャンパス、交通の要所、観光地などの戦略的な立地や、下位都市にオープン予定の数百の新しいショッピングモールも、ビジネスチャンスとして期待されている。（出典：WARC、Seeking Alpha、China Skinny）